当代餐饮环境浅析
发布于:2016-06-06 21:24  浏览:

传统高端消费餐饮企业的存在与发展靠的大多是高成本的投入和经营者自身的人脉资源,且消费群体相对比较固定,与广义上的市场营销关系不大;近年来,受中央反腐倡廉政策的影响,高端餐饮的处境极不乐观。
这几年,在中国大规模房地产经济的催动下,大型综合性商业广场如雨后春笋般迅速在中国各大中型城市崛起,餐饮作为其主体的商业构成,也得到了前所未有的发展。稻香、外婆家、绿茶等大量的成功案例鉴证了餐饮新模式的市场需求。
大墨无痕针对餐饮行业眼前所面临的大环境,调整思路,以国际化的眼光,从大量成功餐饮案例中整合出以下观点,作为我们餐饮企业服务的规范和导向:
特色人气:关键词:个性  美味  快捷  实惠
时至今日,餐饮市场的竞争已经超越了传统的以装修环境和出品味道为主体的竞争模式,经营理念和品牌形象成了新的核心价值,这些源于消费者对精神层面的追求,个性化的东西总在吸引着人们的体验欲望。各类时尚主题餐厅在城市里渐渐崛起,各种关于餐饮的奇思妙想也层出不穷。
食品安全:关键词:绿色  健康  有机  生态
近年来,由于我国餐饮行业食品安全事件频繁发生,食品安全的监管问题逐
渐成为广大人民群众关注的热点和焦点。不注重食品安全的餐饮企业,一定不被消费者青睐,因此,食品安全意识已成了餐饮营销中不可或缺的元素。一个有想法的餐饮老板,很多时间不是待在店里,他们的身影经常出现在山水田园和古镇村落之间,都在用心发掘最特色健康的食材。
网络科技:关键词:年轻  时尚  微信  wifi
随着消费群体的年轻化和互联网技术的飞跃与普及,时尚、简约和高科技无疑是最能吸引年轻消费者的重要元素,微信点菜、网络团购、手机wifi等都是时尚餐厅的必备营销利器。
发展前景:关键词:品牌  加盟  连锁  上市
餐饮企业除了关注眼前的营销,有远见、有追求的经营者都在考虑企业未来的发展道路,维护好一个品牌,通过加盟或直营的模式发展连锁,扩大规模和品牌影响力,直至成为上市企业,这是大多餐饮创业者所追求的目标。

 

 

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